Ristorazione e food Alta
Pizzeria tradizionale
Pizzeria con sala e servizio al tavolo: il modello classico, con forno a vista, coperti e ticket medio più alto degli altri format.
Investimento orientativo: 60.000 – 160.000 €
Supporto HACCP e procedure
Manuale di autocontrollo, registri e procedure operative su misura.
Predisposizione del piano di autocontrollo, dei registri e delle procedure operative adattate al tuo laboratorio e al tuo menu.
A chi è rivolto
Chi apre un'attività alimentare o deve riallineare le procedure esistenti.
Che cosa comprende
- Piano di autocontrollo
- Registri di controllo
- Procedure operative per fase
- Indicazioni sulla formazione degli addetti
Come si svolge
- Analisi del processo
- Redazione dei documenti
- Formazione introduttiva
Che cosa ricevi
- Manuale, registri e procedure in formato modificabile
Domande frequenti
Che cosa succede dopo che invio la richiesta?
Ricevi un'email di conferma e ti ricontattiamo con la modalità che hai indicato. Il primo confronto serve a capire se il servizio è adatto al tuo caso: se non lo è, te lo diciamo.
Attività per cui è più richiesto
Ristorazione e food Media
Pizzeria da asporto e delivery
Format senza sala: investimento più contenuto, meno personale, ma tutto si gioca sui tempi di consegna e sulla qualità del prodotto che arriva a casa.
Investimento orientativo: 35.000 – 90.000 €
Ristorazione e food Media
Pizzeria al taglio
La produzione precede l'ordine: il banco è un magazzino in vetrina e ogni teglia esposta troppo a lungo è margine che evapora.
Investimento orientativo: 30.000 – 80.000 €
Ristorazione e food Media
Bar e caffetteria
Un bar vende occasioni di consumo, non caffè: il risultato dipende dal mix delle fasce e da un quarto d'ora di picco che decide la giornata.
Investimento orientativo: 60.000 – 120.000 €